金利彩票|金利彩票_Welcome:万物皆可天妇罗?让冰箱里的食材变为日式餐点

金利彩票|金利彩票_Welcome

  日本的代表性食物之一,就是天妇罗。在日式菜肴中,天妇罗是用面糊包裹食材,油炸而成的。所以诞生了“万物皆可天妇罗”。

  其实天妇罗的源头是葡萄牙,到现在演变为日本料理的经典,可见这道美食有多好吃,影响力有多大,可以成为国民美食。今天小编就给大家介绍天妇罗的做法,只需要这几步就可以让冰箱里的食材变成香脆美味的天妇罗。

  制作天妇罗的关键在面糊,日式天妇罗主要以鸡蛋面糊为主,制作面糊的面粉日语叫薄力粉,这种面粉制作的面衣薄脆,吸附的油脂少。

  将面糊按照一定比例调好之后,要选用食材,日式天妇罗很讲究季节性,不同的季节要选用不同的食材。例如,春季要选用大虾、芦笋、洋葱等;夏季选用茄子、南瓜、紫苏叶等;秋季会选择海鲜类的食材,豆腐则一年四季都可以用来制作天妇罗。

  将食材处理干净之后,切成薄片状,然后裹满面糊,放入油锅中炸,炸至金黄捞出,一定要趁热的时候吃,余热还在可以更好地激发食物的味道。食材外层的面衣很轻薄并且酥脆,一点都不油腻。

  如果单吃天妇罗会有些乏味,所以会有调味汁来提味,一般会选用酱油、松鱼干汁或者海米汁进行调味。天妇罗本身很鲜美,蘸一下调味汁,口感会上升一个层次,原本酥脆的面衣被浸湿变得柔软入口即化,食材有了鲜味和咸味,让人食欲大增胃口大开。

  万物皆可天妇罗,大家可以在家里尝试着做一下,把冰箱中还有的食材例如豆腐虾蔬菜等,都可以做成天妇罗。

金利彩票|金利彩票_Welcome