金利彩票|金利彩票_Welcome:来自日本东京的他和中国妻子在济南开了家和风

金利彩票|金利彩票_Welcome

  说到当下风靡国内各大城市的日本料理,几乎上每个人都可以说出诸如:低热量,健康美味,食材遵循自然,注重季节感,器皿精美等等一大堆优点。毕竟日料是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食。

  但是许多人还不知道,其实日本料理也是有区域之分的,就和我们中国饮食有南北之分一样,日本在地理划分上,分为了关西与关东两大区域,不仅仅是在日本人的口音上,更是在日本的饮食文化里。

  简单的来说,就是日本关西地区在历史上以寺庙居多,所以饮食上也更多的倾向于蒸煮的清淡素食,比如蔬菜豆腐什么的比较多。而关东料理则是以东京为代表,因为这个地区在日本过去住了大量的武士,所以关东料理相对重口味一些,而且风格豪放,因为靠近江户海域食材上以渔鲜为主。

  今天中意轩要说的济南这家日料店,名字很是唯美浪漫——樱和里东京料理,都说了是东京料理,那么口味和食材上应该是接近就是关东料理风格的。据说老板是日本东京人,老板娘是个中国济南的设计师,两个人回到娘家,开了这家日本料理店,生意还不错,经四路的万达这家是第二家分店了。

  朋友说:日料竞争这么激烈的城市餐饮,能开分店的至少说明应该还是可以的。于是中意轩2020年的第一场日料,选择了他们家万达店。

  位置:在经四路万达印象济南那边,开放式的设计空间,远远的就可以看到,门口很有韵味的设计风格,白石,绿植,几何灯箱各种景观和灯笼,一下子就把气氛营造出来了。

  门口橘色的光线柔和而醒目,写着“和风料理,源自东京“,中意轩还特地查了一下,和风就是日本风格,泛指日本口味。暖色系的灯笼和室内开放式堂食空间,让人感觉视野开阔。

  大厅里既有卡座,也有条桌,还有半开放式的别致几何图形木条设计榻榻米,形成了一个一个类似小包间一样的隔断,在外面看上去有空间的开阔,同时又保证了顾客吃饭聊天的私密性。

  服务员小姐姐都是穿着和服的,有氛围感。另外店里也有日本和服免费提供给顾客,可以吃饭的时候拍照。

  尽头是一个大包间,长条桌可以做十多个人来聚餐,红色桌垫上是日料里常见的那种陶瓷餐具。

  特别值得一说的是他们家的茶壶,是中意轩很喜欢的那种日本铁壶,很沉重且有质感。据说这种铁壶煮水释放二价铁离子,喝的水有股山泉味道。从一把铁壶上,看得出他们家经营细节上的日本元素,喜欢。

  基本上所有的日料店都有的,食材口感的新鲜是评价这道菜的关键,整体还来说,还可以的。

  薄如蝉翼的比目鱼片显示出了刀工,半透明的放在漂亮的蓝色海浪碟里,视觉上很唯美,入口清爽带有嚼劲,口感微微甜。

  在日本料理中,用面糊炸的菜都叫天妇罗,这款大虾天妇罗趁热吃很好吃,外焦里嫩,虾肉饱满香嫩,外面面糊经过高温油炸后很好地锁住了虾肉的鲜嫩多汁。

  强烈安利这道菜,不仅颜值高,拍照好看,而且中意轩喜欢的芝士香浓味道十足,厚厚的芝士上缀着饱满鱼籽,芝士下是美味的蟹肉,鱼籽+芝士+蟹肉,完美融合在一起,在口腔里散发出迷人的香气。

  忘记是什么鱼了,反正不是多春鱼,鱼肉很嫩,建议是趁热吃,不过味道上感觉有点偏咸了,经过服务员提醒,挤了柠檬汁在上面,口味一下子变得好吃多了。

  中意轩五星推荐,鹅肝肥厚,口感丰腴,鹅肝优质到入口即化的口感,搭配上鱼子酱,还有清口的山楂片,吃起来没有丝毫的油腻感,最下面搭配了面包糠片,吃过鹅肝后,再来片面包糠片,让面包颗粒带走口腔里的鹅肝残渣,舌头在经过鹅肝香滑诱惑之后重新恢复平静。感觉太棒了。

  2020,在这座城市里和朋友来这里吃着东京料理,述说各自的生活,恍惚间仿佛自己的生活跟日本东京人没什么两样,想象自己在日常生活中获得一点抚慰。

  走的时候在门口看到这句话:“樱和里,应和你”,应该是他们家的slogan

金利彩票|金利彩票_Welcome