金利彩票|金利彩票_Welcome:日本炸蔬菜天妇罗是什么

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  乃是一种油炸食品,但对于多数油炸食品而言,天妇罗这个名字却是文雅又好听的,天妇罗这个名字取自西班牙,但却为日本的一道名菜,天妇罗也不算是一道菜,它是所有油炸食品的总称,一般都有蔬菜,海鲜,什锦等,但是制作手法都是大致相同,那么天妇罗具体是如何制作的呢?

  天妇罗的由来:天妇罗最早起源于西班牙,在那个时候相当于现在的快餐食品,西班牙因为有一个节日叫大斋节,就相当于现在中的腊八节一样,禁止食用肉类食品,所以在西班牙那个时候就有人选用鱼类来代替肉类,为了制作更加的方便快捷,就选用油炸的方式将鱼类等海鲜产品烹煮,方便更加快速的食用,最后在日本盛行大约是在十六世纪后期的时候,天妇罗也是有葡萄牙的传教士带入日本的,但是相对于葡萄牙的天妇罗的做法,日本的做法还是具有一定的差异的,一般将食品裹上面糊油炸之后还会有一道手续,蒸或是烹煮等,但是在日本江户时期,这道后续手法就被摒弃了,一般在食材油炸之后会直接被拿来食用,而不会在有后一道工序,所以天妇罗虽起源于葡萄牙,但是也算在日本出现了一个发展期。

  天妇罗的制作手法:天妇罗即为油炸食品,那便少不了需要裹上油炸的面粉,在日本一般都会选择一些面筋比较少的面粉去调制需要的面糊,他们将其称之为薄力粉,在调制面糊的过程中一般都会选择鸡蛋为主要的调制食材,将鸡蛋和面粉加水一起搅拌均匀调制成面糊,再根据要做的天妇罗的种类,将其裹上面糊,锅中加油烧热,将其置于油锅中煎炸至金黄即可捞出,在日本本土会选择搭配上酱油萝卜泥调制的汤汁一起食用,这样会使味道更加的丰富多感。

  天妇罗现如今早已为日本的一道名菜,在日常餐桌或是宴请酒席上一般都会出现这一道菜,在日本的街道上更是已出现专门售卖天妇罗的商店,所以天妇罗虽为名菜,但也还是日常生活中可以接触的。

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